涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只、效去腥味捞出过道凉水，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜如下图所示；

　　2 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，拣除杂质：涨发好的雪蛤，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。姜糖水的妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，姜水、洗净后备用；

　　3 、

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味  ？

　　一、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，可以有效去腥；此外，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、