蒜末适量、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条香油20克、菜凉香油20克、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，菜凉鸡精 、拌黄

　　原料：黄瓜两根、节后解腻生抽5克、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、拌黄加入两勺盐，节后解腻盐两小勺  、刮油瓜条鸡精 、菜凉镇江香醋30克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，生抽5克 、拌匀 ，白糖两大勺、蒜末置于一透明大碗中 ，胡椒粉适量拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，

将腌出的黄瓜水滤掉，