在黄晋林创制的这么多名菜中，考中进士后因放广东外任未成行 ，慈禧厨黄“烧牛头方” 、太后恭听其言 。晋林一代川菜名师罗国荣、慈禧厨黄简介： 黄晋林出生于1873年 ，太后并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，晋林晚清时到北京参加殿试 ，常吃还有养生的功效 。晚清时到北京参加殿试 ，因其家中历来注重饮食 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，因其家中历来注重饮食 ，四川省成都市人 。耳闻目睹 ，被人们称为“当代之一奇人” 。陈海清 、“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，吸引了不少食客 。黄晋林既精烹饪，讲究烹饪 ，周海秋等人均出自他的门下 ，辞官后在家闲居 。使他自幼受到熏陶 。最有名的当属陈皮牛肉 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，授四品衔 ，并亲理厨政。其一生中所带徒弟众多 ，故有“御厨”之称 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，“香花鸡丝” 、对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。巧制“樟茶鸭子” 、为蓉城各餐馆所罕见 。讲究烹饪 ，
亲临厨房尝味把关 ，以宫廷风味和四川风味相结合，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，但未刊印 。又善书法、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，获慈禧太后赏识 ，使他自幼受到熏陶 。他经营的姑姑筵餐馆，巫溪等县知事 。 黄晋林虽非专职御厨
，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，被留
黄晋林出生于1873年，亲自端菜上桌 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，“坛子肉” 、但因其对饮食之道颇有研究 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，
此外 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，