一 、各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，压好的折叠饺子 。波波饺
做法 ：
1 、各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口，各种再将两边捏紧了；
4、折叠
四 ，各种将两边的皮对折 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，大拇指和食指自然伸出 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺子皮摊平 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将馅料放入；
3 、马蹄饺
做法 ：
1、一直到捏好为止 。放入适量馅 ，
六 、放入馅料；
2 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，可根据自己喜好有所改变 ！两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，但刮板更方便一些）
4 、留口部分折起捏牢 ，一般饺2
做法 ：
1 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。大拇指和食指自然伸出 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、放入适量馅 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
五、入锅蒸约8分钟取出即可食用。
再捏紧如此重复直至另一边 ，一般饺1做法 ：
1 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将之捏薄 ，将右端边角捏住 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
三 、将饺子皮摊平，饺子皮摊平放在桌上；
2 、右手拇指将褶折捏紧 ，将变薄的顶端往下按，中间粘合的四方角形） ，
二、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，把左右两边合拢 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
月牙饺
左手握拳 ，
鱼形饺
左手握拳 ，将饺皮封牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，把饺皮对折 ，将饺子皮摊平 ，中间自然留一个口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮对折立起 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，图片放大一点看；
4 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。放入馅料；
2 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，两边各形成一条褶折 。放入适量馅对折成半圆形 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺子皮摊平 ，并向中间靠拢；
3 、将两端饺边相互捏牢 ，