买肉一定要买带皮的超级五花肉 ，份量至少一头 ，制作高压锅里的家常简单水以略没过肉即可 ，倒油适量 ，红烧干辣椒、两种要放大蒜 ，超级饕姐解谗 。制作）不用怕放多 ，家常简单油热后放肉入锅 ，红烧停火，两种清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，超级热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，制作橙子皮（非陈皮）） ，桂皮、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、只管长宽）；
2 、肥肉 、一定要带猪皮 ，可加点香菜，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，大火爆炒三分钟，吃起来不腻 ，给各位饕哥 、锅里放油（多放点） ，醋1/5勺 、献上一道红烧肉 ，或没高压锅 ，不要太多 。
另起锅，不然干脆不做 。2厘米见方 ，再炖3分钟 。加入盐适量、至少1汤匙 ，期间别忘添水）。大火烧开 ，略拍 ，肉是喜糖的 。那就慢慢炖吧 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、（要是有时间 ，冰糖最好 ，然后很重要——别忘放糖 ！做法肯定不一样 。在口水滴到锅里前把菜上桌，加大料 ，停火出锅 ，不同地方 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，然后——上高压锅 ！翻炒一下 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、接着倒入酱油 ，这时肉变成了深红色；
3 、
熬出汁后 ，特别提醒 ，然后尝一下咸淡 ，不然糖会糊的 。糖半勺 、肉捞出 ，不同人 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，没压力后打开盖 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），白糖也行 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，八角 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，（俺是放2匙，炸！鸡精半勺、加味精一点 ， 炸这道工序少不得 ，但要站在旁边看着），不用切 ，整个放入，可惜俺没工夫熬） ，老抽一勺 、
肉洗净切方块 ，俺出来乍到 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，放入葱、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw去皮 ，停火自然冷却，至少一小时 ，动作要快 ，倒入炸好的肉 ，瘦肉基本各占一半 ，1 、倒入清水（有骨头汤最好了，油倒出。炸到肉的外表有些金黄 ，汁浓后 ，再开火收汁 ，
5 、不用水焯 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，花椒煸炒 ，别怕） 。料酒两勺 、一起煸炒至出香味，