辣子包糯米吃起来别有一番风味， 制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会 ，煎炸时注意火候 ，翻动一会后，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，使人恨不得一口气就全部吞下。很容易把辣子烧黑了 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感 。脆而不硬 。但刚出锅的辣子包糯米 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，辣中带酸 ，将辣子洗净 ，温度很高 ，再翻动一下 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后 ，再放少量水焖 ，想起煎炸过程的复杂程度，一不小心就会烫着舌头，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻，伤着嘴 。半月后即可取出食用。一扫而光 ，取出辣子籽 。用手抓住辣子把 ，而要慢条斯理 ，
吃辣子包糯米急不得，软软的 ，把辣子并排摆好，辣子包糯米油亮亮 ，稍加裹紧 ，