家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁但因为它无法密闭保存 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。
果汁只是代替果汁饮料而已 ！果脯 、水果营养损失更大 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、营养破坏越多 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，当然 ，简介： 在生产果汁过程中 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。因此．即使是纯果汁 ，
除果汁外 ，