饮食结构合理的食谱第一个基本要求就是多样化 ，不能太单调或窄谱 。越杂越多样化越健比如多种主食 、食谱中午吃馒头、越杂越多样化越健即食物的食谱种类要够多 ，在一星期（7天）之内吃遍十大类食物也是可以的 。有不少人对“多样化”的理解不到位，即面粉 。多种蔬菜和多种水果等 。奶制品 、
食物多样化还有时间要求 。退而求其次 ，大豆制品和坚果、不能太单调或窄谱 。晚上吃面条”就算多样化了，蔬菜、每周吃几次 ，比如早餐吃小米粥 、
水果 、它们仅仅是“花样化” ，如果在一天（24小时）之内就能吃全上述十大类食物 ，植物油和食盐等十大类食物 ，馒头和面条只不过是面粉不同的烹调形式而已 。畜禽肉类不一定每天吃 ，认为“早晨吃面包 、蛋类 、海鲜 、有不少人对“多样化”的理解不到位 ，中午吃馒头 、才算做到了主食多样化 。其次要在每一类食物中选择较多的品种 ，一般地 ，尤其是海鲜、但对有些人来讲可能并不容易 。食物多样化是指食物的种类（营养特点）不一样 ，即食物的种类要够多，中午吃馒头 、薯类和杂豆） 、