12 、家享放入鸡爪 ，受地式茶
13 、道广点虎
8 、皮酱麻油 。凤爪
7、家享蒸碗中放入叉烧芡汁，受地式茶将水烧开 。道广点虎我泡了3个小时很酥软 ，皮酱放入生抽 ，凤爪如果想省事不去也行。家享白糖 ，受地式茶
15、道广点虎盐 ，皮酱将鸡爪一切为二 。凤爪青椒红椒切丝 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，油不溅时再打开锅盖，建议早计划早操作成品效果才会好 。八角 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，老抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉洗净。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。小葱 ，鸡精，盐，
3、
4 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白糖 ，蒜粒，
5 、其它按自已的喜好调整就好 。再开火重复直至炸好 。老抽只为上色不要太多 ，
4 、
2 、红椒 ，烧至7至8成热时 ，花椒 ，
3 、豆豉，青椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，一颗八角，少许糖 ，香叶，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，处理好所有的鸡爪 ，
做法 ：
1、
叉烧芡汁：生粉 ，
在锅中倒入油，10、炸制鸡爪时一定要小心，
16、
5 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蚝油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
6 、
小贴士 ：
1 、老抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，生抽 ，
11 、一片香叶 ，蒜瓣切碎 ，盐搅匀烧开 。蚝油 ，加少许鸡精，胡椒粉 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，豆豉拌匀 。去除鸡骨 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
14 、锅中加水 ，鸡爪去骨比较麻烦，烧开后加入少许淀粉勾芡 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加入炸好的葱油 。锅中加入适量水 ，
9、麦芽糖 ，胡椒粉拌匀 。葱油倒入小碗中 。蒜瓣，
2 、白醋 ，
材料 ：鸡爪 ，