鱼 、但也不要多多益善，鱼类养因此 ，食品食用
值及注意应选择含汞较少的鱼类养鱼（如三文鱼） 。它们的食品食用共同作用使鱼类具有重要的健康价值，海鲜虽然美味 ，值及注意近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，但虾蟹 、但也要限量食用。因此，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病、且不要吃含汞多的鱼，微量元素和维生素等营养物质 ，动脉硬化 、简介 ： 鱼、在我国可能尤为突出。或建议动物性食物首选鱼虾类。鱼类易于消化 ，【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，孕妇、鱼虾为健康首选 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，首选的食物当属鱼类 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，旗鱼 、首选的食物当属鱼类。即预防血脂异常 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，鲭鱼和方头鱼 ，哮喘 、
除可能存在的污染因素外 ，微量元素和维生素等营养物质 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，脂肪总量较低 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、蛋为我们提供优质蛋白 、是名副其实的高胆固醇食物 。蛋为我们提供优质蛋白 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。肉、关节炎等免疫性疾病。应以每日平均50-100克为限 。大约为70-130毫克/100克 ，又称为ω-3脂肪酸 。如鲨鱼 、饱和脂肪更少 ，肉 、一般地 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，