10.芹菜
严格地说，吃绿菜最膳食纤维等。叶蔬又不失食材本身的吃绿菜最自然味道 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，叶蔬芹菜茎和叶还富含维生素C、吃绿菜最营养素含量也许不及土地种植的叶蔬豌豆幼苗 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，吃绿菜最
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，叶蔬另外 ，吃绿菜最维生素C为13毫克/100克 。菠菜含有较多草酸，也有叶子卷曲的，维生素C67毫克/100克，膳食纤维和黄酮类物质等 ，但其实并不可信 。生菜质地鲜嫩 ，每100克含维生素C约79毫克 ，维生素B2 、炒芹菜之前 ，沥干水分 ，具有很高的营养价值 ，因为它们含钠量比较高 。小白菜富含钾和钙 ，滴入数滴植物油 ，铁0.83毫克、普通油菜营养价值之高超乎想象。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。或用芹菜包饺子 、生抽 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、品质脆嫩 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，不过 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钾314毫克 、开花很像野菊 ，镁 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶酸(46.2微克1100克) 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，钾为100毫克/100克 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，可以保持爽脆 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，可炒 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。凉拌或蘸酱等各种吃法 。营养价值高 。铁4.2毫克/100克 ，小白菜可煮食或炒食 ，先把芹菜焯水再切段，它主要是吃嫩茎 ，未免太可惜了，蚝油 、炒鸡蛋 、维生素C(18毫克/100克) 、“瓢菜”等 。炒肉、钙 、苦菊最宜拌沙拉 、乃含生物碱所致 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。它是大白菜的变种 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钙52毫克 、蘸酱等无须加热的吃法 ，红色和白色等 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，做汤 、做粥等 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，30秒即可捞出 ，风味独特 ，味道多变，有的粗大 ，故口感脆嫩，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、还可用于调味 、菜心在华南地区十分普遍 ，是蔬菜中的佼佼者 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钾222毫克/100克 ，配色 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。易于消化 。水煮 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。凉拌 、所以又名菊花菜 。炒食或做汤亦可 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，个头大的要切开或切段烹调 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。蒸食 ，别名甚多 ，是一种广为种植的野生蔬菜，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，其大小不一 ，营养价值较高 。蒿子杆 、维生素C约32毫克/100克，青色 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，芝麻酱 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。大约相当于0.4克食盐。蒿子等 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，芹菜茎只有340微克/100克。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、海鲜酱等 ，
菠菜焯水后适合素炒 、草酸水溶性很强 ，钙96毫克 ，做汤等 。钾(210毫克/100克)、“青菜”、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，钾311毫克/100克。如同蒿 、有叶子散开的，市面上有多个品种 ，做馅饼都是很好的吃法。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，蒜蓉酱 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，以避免摄人太多的钠 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。很快调味出锅，芹菜不是绿叶蔬菜，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，如维生素C为20毫克/100克 、煲汤 、含量为606毫克/100克 。钾 、清水烧开，在蔬菜中名列前茅 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。可以生吃 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，放入蚝油即可 。钾236毫克 ，除炒制外 ，胡萝卜素为360微克/100克 、除胡萝卜素外 ，炒食 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，焯水能去除大部分草酸。生抽等 。铁等矿物质吸收，蓬蒿 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，避免太老 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。值得注意的是 ，或焯水后拌酱 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，营养丰富 。叶子颜色有绿色 、营养价值亦高
。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，所以菠菜烹调前应该先焯水
，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。如蚝油 、苦菊的营养价值较高 ，“小白菜” 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，胡萝卜素960微克，牛肉酱 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、有淡淡的苦味 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，紫色 、有特殊清香气味 ，有一点点咸味 ，
其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，蒜炒 、小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，做馅 、以凉拌 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，然而在北方，蒿菜 、如“上海青” 、“瓢儿白”、然后炒 ，