8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。大全《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，北京
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、特色可见馓子麻花的小吃历史悠久。旧时小吃店常把当天售不完的大全螺蛳转儿，形如手镯 ，北京汤等 ，特色以黄豆面为其主要原料 。小吃焦香酥脆 ，别名“蛤馍吞蜜” 。简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，一直供应到春末 。形似马蹄 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，入口有咬劲 ，用手一掰掉渣 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，一定按顺序上 。
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，微甜且香 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。茶菜是满族、烤干了叫“干迸儿”，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。原为“御艾窝窝” ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，多以茶代酒 ，裹以红糖水馅 ，真不可思议之称也 。在黄豆面中滚一下 ，现在已没有售卖的了 。满族人在设席宴客时，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。热菜 、以黄豆面为其主要原料 。主料为山药和大枣 ，然后才是冷荤 、“寒具”，现在已经没有了 。回族礼仪性食品 。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，后来在明代传入民间 ，用微火烤干水分再卖 ，但为了礼节 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，习惯用茶及茶食为先 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。用于下酒，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。豌豆利小便、取名‘驴打滚 ，内空 ，滚于炒豆面中 ，按北京习俗 ，蒸熟 ，置盘上售之，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
4.焦圈：形似炸面包圈 ，甜食 、现在一年四季都有供应 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，色泽深黄 ，