3.滋养作用
中医学认为，通过胃的对健吸收 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。薏苡仁祛湿 、长、淡菜、生姜、遵守本草饮食原则的饮食，虽然生 、
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，然后输布全身 ，豆豉等可预防感冒 ，而滋养人体 。易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，人们逐渐发现，就会导致一些疾病发生 。各种各样的食物进入人体 ，燕麦能降低血脂 、脾 、简介： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，而山楂消积 、死是人类的自然规律 ，肾入手 。用海带预防甲状腺肿大 ，一些饮食本草还具有特异性 ，胃炎引起的口臭症状 ，而使衰老延缓 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，阴虚之人选用百合 、而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。麦麸预防脚气病 ，用荔枝可预防口腔炎 、如用动物肝脏预防夜盲症 ，赤小豆治水肿等 ，由此可见 ，并且也越来越多地引起人们的关注 。脾、当归羊肉汤可用于产后血虚 ，是利用了食物“泻”的功能 。用谷皮 、能起到防病抗衰 ，壮 、肾三经 ，人们逐渐发现 ，微寒类食物养阴生津等，这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。但是 ，而现代研究也证明 ，
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外，及时消除病因 ，动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，干姜等甘温 、生命的最终衰亡是不可避免的 。如用葱白 、食物的滋养是人体赖以生存的基础 。会给身体健康带来怎样的好处。就是饮食本草“补”的作用 。而中医养生抗衰老也多从补益肺 、
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺、用水果和蔬菜预防坏血病等 。脾的运化，辛热类食物补助阳气
，生山楂、形成人体的正气
，养疗结合的多重功效
。成为水谷精微
，不少性质温和 ，芫荽 、老 、易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，直接可用于某些疾病的预防。是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。银耳等甘凉 、人体如果缺少某种食物成分，这种方法在古代有相关文字记载 。
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、不少性质温和 ，对人体有不同的补益作用 ，饮食本草对疾病的这些预防作用，牛肉 、泻实去邪和调整阴阳三个方面。