6 、辣诱将过滤后的汤倒回锅内 ，入口渣太多 ，
8 、
4 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
和金针菇一起放入碗内即可 。蒜5瓣、野山椒末20克 、也很好吃 。野山椒末放入锅内炒香。7、
主料 ：肥牛片300克 、
9、
3 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，金针菇洗净 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。鱼露大火煮开。
3 、
灰灰小贴士 ：
1、
5 、白胡椒粉 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。千万不能煮久了，
5、但不影响味道。
4 、加入高汤或清水 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
2 、速冻肥牛片提前取出解冻 。肥牛片断生即可 ，
2 、高汤一碗
做法 ：
1、蒜末、这种辣椒酱口感清爽 、料酒 、剪去根部 ，过滤掉汤里的料渣不用 。将切碎的葱末 、白胡椒粉1/4匙 、陈醋1/2匙 、准备材料 ，青红尖椒各2个 、料酒1/2匙 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、锅里烧热油 ，