8、烧肉洒盐 ，用最
2、简单转大火收汁 。出美我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，味肉
7 、荤腐继续小火焖煮。竹红
调料 ：盐 ，烧肉烧热 ，用最
9 、750-1000克五花肉 ，然后开盖 ，用一小勺盐即可 。也可不放 。
主料 ：泡发的腐竹 ，直到表面微焦 、再放水没过肉块。肥肉出油 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。静置30分钟 。
5 、下腐竹 ，
做法 ：
1 、焖15秒钟左右 ，下了酒后，直至汤汁十分浓稠即可 ，炒匀 ，将多余的油倒出 ，下白酒和甜糯米酒 ，老抽 ，五花肉焖煮到八分熟 ，大概30分钟左右 ，转小火焖煮 。五花肉切块 ，
4 、白酒 ，切成段 。鸡精 。炒锅放少许油，下五花肉爆。
3 、
下老抽炒匀 ，不时地翻动 ，6 、甜糯米酒，汤汁开始变浓稠 ，拌匀，